适逢该餐厅正在配货

2020-11-20 23:06

记者以开汉堡店寻求供货为由,联系上了这种“腌渍原味腿肉”的生产厂家“蓬莱民和食品有限公司”,该公司负责西安市场的张经理告诉记者,仅西安地区的百富烤霸,一年的用货量大概在400吨左右,记者询问这种“腌渍原味腿肉”的保质期是否能达到一年时,张经理表示,这种肉放一两年都不会坏,但是放半年以后,色泽和口感都会受到影响,“但是吃不死人是肯定的”张经理说。

从网友提供的照片可以看出,从箱子上所写明的内容中,能看的出这家百富烤霸正在对“冷冻甜玉米”和“腌渍原味腿肉”两种食物进行配货。记者看到,这种“冷冻甜玉米”是吉林公主岭吉农绿色农业高新科技发展有限公司受委托生产的,生产日期是2012年8月25日,而保质期却到2014年2月24日,长达1年半之久,而在百富烤霸的菜单上能够看出,这家餐厅,只有一种叫“香甜粟米粒”的食物需要以玉米作为主要原材料。

随后,记者通过暗访发现,在这些横七竖八堆放的食品箱中,大多数盛装的都是“腌渍原味腿肉”。记者在其中一个纸箱上看到,这种“原味腿肉”产地为山东烟台,每箱净含量12.96公斤,生产日期为2012年10月4日,保质期长达12个月,需要在-18℃以下进行贮存。

据了解,西安目前共有百富烤霸门店10家左右。21日中午,记者联系到了百富烤霸西安分公司的运营总监鲁先生,鲁总监告诉记者,百富烤霸店里所使用的食材大概20%为新鲜材料,30%为干货,冻货占到一半左右,这些冻货虽然保质期都很长,但是从厂家进货之后,最多2个月就能使用完,这些冻货都是严格按照要求进行贮存的,从口感到品质都不会受到影响。对于记者看到的鸡腿肉外包装箱破损的现象,鲁总监表示,纸箱在运输过程中会由于碰撞等原因出现破损,但里面的鸡肉上都用塑料纸进行了包裹,不会因为纸箱破损受到污染。

近日,有网友向人民网陕西频道反映称,在西安城东某百富烤霸门店就餐时,适逢该餐厅正在配货,几十个装食品的纸箱子堆摞在点餐台前的地上,工作人员正在忙着往后厨搬运。

在店里的柜台前,记者共看到近20箱这样的“腌渍原味腿肉”,还不包含已经被店员搬运到后厨内的。按照-18℃的贮存条件要求,这些鸡腿肉应该是从冷冻冷藏运输车卸下的,但是在这些箱子表面,记者看不出有冷冻过的痕迹,并且,其中的一个箱子已经破开了一个大口子,里面的鸡腿肉直接裸露在空气里。

(责任编辑:秦静)

这种“腌渍原味腿肉”是用来做什么用的呢?在记者的再三追问下,店员表示,这些都是鸡腿肉,是做汉堡的主要原料,并一再承诺,记者几分钟前在店里买到的汉堡,用的都是最新鲜的鸡腿肉,不是这些箱子里的原料。

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